آموزش آشپزی،غذاهای ایرانی،فرنگی
  امروز:چهارشنبه 03 اردیبهشت 1393 23:53:31
فهرست اصلی
لینکهای سریع
صفحه اول
پروفایل مدیر
پست الکترونیک
انواع شیرینجات
انواع ترشیجات
غذاهای ایرانی
انواع دسر
غذاهای فرنگی
پخت غذاها با مایکروفر
غذاهای محلی





آرشیو مطالب

نویسندگان سایت

عضویت در خبرنامه

نظرسنجی
نظرخودرا در مورد وبلاگ بفرمائید
نتايج|| آرشیو نظرسنجی



لینکستان
اگر می خواهید با وبسایت ما تبادل لینک کنید لینک ما را با نام " آموزش آشپزی،غذاهای ایرانی،فرنگی " قرار دهید و لینک خود را در بخش ارسال لينك قرار دهید تا چنانچه ما را لینک کرده اید به طور خودکار لینک در سایت ما قرار می گیرد .

منوی اصلی
صفحه اصلی
انجمن ما
لينك rss
پروفایل مدیر
پست الکترونیک
عضویت در سایت
لینک باکس

موضوعات
[-CategoryName-]
- [-SubCategoryName-]-[-CountPost-]

آرشیو مطالب
تیر 1389
خرداد 1389

نویسندگان
ابوالفضلی

خبرنامه

نظرسنجی
[-Poll_Question-]
[-Poll_Answers-]
[-Poll_Button-]
[-Poll_Result_Button-]

لینکستان
اگر می خواهید با وبسایت ما تبادل لینک کنید لینک ما را با نام " آموزش آشپزی،غذاهای ایرانی،فرنگی " قرار دهید و لینک خود را در بخش ارسال لينك قرار دهید تا چنانچه ما را لینک کرده اید به طور خودکار لینک در سایت ما قرار می گیرد .

خبرها
بزودی

روست بیف مکزیکی

روست بیف مکزیکی

مواد لازم:


گوشت گوساله (بدون چربی)...................... ۷۰۰ گرم
پیاز متوسط..................................
۲
عدد
ماست سفت ترش..........................
۱
پیمانه
سیر.....................................
۴
حبه
روغن ............................به مقدار لازم
کاهو متوسط ............................
۱
عدد
خیار شور مکعبی خرد شده ........................
۲
عدد بزرگ
نمک و فلفل سیاه ..........................به مقدار لازم




طرز تهیه:
ابتدا پیاز را خلال و تفت میدهیم.گوشتها را کمی پهن تر از پیاز ها به صورت خلالی خرد میکنیم و در پیاز داغ میریزیم.سپس به آن نمک و فلفل اضافه و میگذاریم با حرارت ملایم بدون آب به مدت ۳۰ دقیقه کاملا بپزد و سرخ شود.در ظرفی دیگر سیرها را له کرده و ماست سفت را همراه با کمی نمک به آن اضافه میکنیم و در ظرف دیگری کاهو ها را به صورت باریک برش میدهیم و گوجه فرنگی ها و خیار شور را مکعبی ریز کرده همه را با هم مخلوط میکنیم.وقتی گوشت پخت نانها را میبریم و آز ماست آماده شده روی آن میمالیم و از مواد گوشت سرخ شده روی آن میگذاریم و بعد از مخلوط کاهو گوجه فرنگی و خیار شور روی آن میریزیم و کمی جعفری روی مواد می پاشیم و نان را میبندیم .



موضوعات:غذاهای فرنگی ,

منبع:
بازدید از پست:418 | امتیاز به پست: روست-بیف-مکزیکی روست-بیف-مکزیکی روست-بیف-مکزیکی روست-بیف-مکزیکی روست-بیف-مکزیکی نتیجه: 823 امتیاز توسط 280 نفر
ارسال شده توسط ابوالفضلی در تاریخ دوشنبه 14 تیر 1389 ساعت 10:34 نظرات(0)

موله مرغ

موله مرغ



مواد لازم :

* روغن ...................... 1 قاشق غذا خوری روغن
* هویج ..................... 4 عدد بزرگ، پوست‌کنده و خردشده
* ساقه کرفس ............. 4 عدد ،خردشده
* پیاز کوچک ................... 1 عدد درشت ،خردشده
* مرغ کامل.......................... (حدود 1800 گرم)، پاک‌کرده ، بدون چربی‌های اضافه و شسته
* کشمش............................. 2/1 فنجان
* چیپس تورتیا ......................... 150 گرم ، خردشده

طرز تهیه :

روغن را در قابلمه‌ای بزرگ داغ کنید. هویج، کرفس، و پیاز را توی آن بریزید و تفت دهید تا نرم شود (حدود 3 دقیقه).
بعد مرغ کامل را اضافه کنید.
به جوش بیاورید و بعد شعله را کم کنید.
در ظرف را ببندید و حدود یک ساعت یا تا زمانی که مرغ کاملاً بپزد بخارپز کنید.
مرغ را بیرون بیاورید و بگذارید کمی خنک شود. گوشت آن را از استخوان جدا کنید و گوشت‌ها را دوباره توی قابلمه بریزید.
کشمش و چیپس را هم به مواد دیگر توی قابلمه اضافه کنید. حسابی گرم کنید. 5 دقیقه دیگر هرازگاهی هم بزنید.



موضوعات:غذاهای فرنگی ,

منبع:
بازدید از پست:497 | امتیاز به پست: موله-مرغ موله-مرغ موله-مرغ موله-مرغ موله-مرغ نتیجه: 873 امتیاز توسط 279 نفر
ارسال شده توسط ابوالفضلی در تاریخ یکشنبه 13 تیر 1389 ساعت 10:33 نظرات(0)

كيبه غذاي سنتي لبنان

كيبه غذاي سنتي لبنان

كيبه نوعي كوفته لبناني، و غذاي ملي اين كشور است. كسي نيست كه به لبنان سفر كند و از اين غذاي لذيذ نچشيده باشد . كيبه به اشكال و طرق مختلف تهيه و سرو مي شود كه در اينجا ، نوع ساده آن را شرح مي دهيم.
گوشت كيبه، بايد خوب نرم شود. در قديم گوشت اين غذا را مي كوبيدند. اما امروزه در قصابي ها گوشت كوبيده و مخصوص كيبه پيدا مي شود، ولي درمنزل هم مي توان اين گوشت را تهيه نمود .
مواد لازم
500 گرم ( دو بار چرخ شود) گوشت گوسفند بي چربي
2 ليوان بلغور گندم پخته و آبكش شده
يك عدد پياز متوسط
به ميزان لازم فلفل و نمك
يك قاشق مرباخوري ادويه مخلوط لبنان
مقداري آب يخ يا يخ خرد شده

طرز تهيه:
ابتدا پياز را رنده كنيد، فلفل را نيز ريز خرد كرده و با گوشت مخلوط كنيد ؛ سپس بلغور، نمك، فلفل و ادويه را بيفزاييد و با كمي آب يخ يا يخ خرد شده به طور كامل ورز دهيد. اضافه كردن يخ باعث مي شود، گوشت نرم شود و خنك باقي بماند، هم چنين زياد چربي پس ندهد.از آن جا كه براي درست كردن اين غذا بايد گوشت را زياد ورز دهيم ، مي توانيم گوشت را 2 بار ديگر از چرخ رد كرده ، يا از خرد كن هاي برقي استفاده كنيم تا نرم شود. سپس بهتر است مواد كوفته را چند ساعت در يخچال بگذاريم تا سرد شود. بعد، از يخچال درآورده و دوباره چند دقيقه ورز مي دهيم .
آن گاه دستمان را مرطوب مي كنيم و از مايه به اندازه نارنگي كوچك برمي داريم و كف دستمان پهن مي كنيم . از مايه وسط كيبه يك قاشق غذاخوري مي گذاريم ، اطراف را به هم مي رسانيم؛ سپس به شكل دوك به آن فرم مي دهيم و در روغن سرخ مي كنيم. هم چنين مي توانيم يك ظرف فر را چرب كرده و نيمي از مواد را بريزيم و با دست پهن كنيم. آن گاه از مايه وسط كيبه بر روي آن پخش كرده و بقيه مواد كيبه را مي ريزيم و پهن مي كنيم . بعد با چاقو به شكل لوزي برش مي دهيم و كمي روغن روي آن مي ريزيم( تا روغن درون آن نفوذ كند).
سپس در فر پنجره وسط با حرارت 200 درجه سانتي گراد مي گذاريم تا بپزد و روي آن طلايي شود( مي توانيم ابتدا فويل بكشيم و در آخر برداريم.)
ادويه مخلوط لبنان: فلفل بهار، دارچين و جوز هندي را به صورت پودر در آورده و به طور كامل با هم مخلوط مي كنيم.
مواد لازم براي تهيه مايه وسط كيبه: به روش سنتي
3 قاشق غذاخوري روغن
يك دوم فنجان خلال بادام
2 عدد ( ريز خرد شود) پياز متوسط
500 گرم گوشت چرخ شده
به اندازه كافي نمك و فلفل
يك دوم قاشق مرباخوري ادويه مخلوط لبنان
يك چهارم قاشق مرباخوري دارچين

روغن را در ماهي تابه گرم مي كنيم و بادام را در آن طلايي كرده و كنار مي گذاريم.
سپس پيازوادويه ها را ريخته ، گوشت را اضافه مي كنيم و تفت مي دهيم تا گوشت بپزد، آن گاه در انتها ، بادام را اضافه و مخلوط مي كنيم.
مواد لازم براي تهيه مايه وسط كيبه نوع دوم:
يك دوم فنجان يا حدود 80 گرم بادام
400 گرم گوجه فرنگي ( ريز خرد شده)
يك قاشق مرباخوري دارچين
يك فنجان جعفري خرد شده

بادام را در روغن تفت داده و با بقيه مواد مخلوط مي كنيم.



موضوعات:غذاهای فرنگی ,

منبع:
بازدید از پست:518 | امتیاز به پست: كيبه-غذاي-سنتي-لبنان كيبه-غذاي-سنتي-لبنان كيبه-غذاي-سنتي-لبنان كيبه-غذاي-سنتي-لبنان كيبه-غذاي-سنتي-لبنان نتیجه: 975 امتیاز توسط 323 نفر
ارسال شده توسط ابوالفضلی در تاریخ شنبه 12 تیر 1389 ساعت 10:31 نظرات(0)

خوراک مرغ و جوانه ماش ( چینی )

خوراک مرغ و جوانه ماش ( چینی )

مواد لازم(برای ۴ نفر)

سینه مرغ:۲ تکه کامل
قارچ:یک بسته متوسط
جوانه ماش: یک بسته
پیاز:یک عدد متوسط
سیر: ا تا دو حبه
سس خردل به مقدار لازم
نمک فلفل و زردچوبه به مقدار دلخواه

طرز تهیه:

ابتدا مرغ را
۲۵ دقیقه میپزیم.و بعد آن را به شکل ریش ریش شده در می آوریم.
پیاز و سیر را ریز خرد کرده و در کمی روغن تفت میدهیم.
قارچ را به ورقه های نازک خرد کرده و به پیاز می افزاییم و برای جلوگیری از سیاه شدن آن کمی آب لیمو اضافه می کنیم.
حدود
۵
دقیقه بعد به آنهل جوانه ماش را هم می افزاییم و در انتها مرغ را هم همراه بقیه مواد تفت می دهیم.
دقایقی بعد ادویه جات را اضافه می کنیم.درب ظرف را می گذاریم و
صبر می کنیم تا آب قارچ و جوانه ها جمع شود.
در انتها سس خردل را اضافه می کنیم.
این غذا را با سس گوجه فرنگی و سبزیجات می توانیم مصرف کنیم.
این غذا به خاطر داشتن جوانه ماش سرشار از ویتامینهای گروه ب است .



موضوعات:غذاهای فرنگی ,

منبع:
بازدید از پست:364 | امتیاز به پست: خوراک-مرغ-و-جوانه-ماش-(-چینی-) خوراک-مرغ-و-جوانه-ماش-(-چینی-) خوراک-مرغ-و-جوانه-ماش-(-چینی-) خوراک-مرغ-و-جوانه-ماش-(-چینی-) خوراک-مرغ-و-جوانه-ماش-(-چینی-) نتیجه: 778 امتیاز توسط 276 نفر
ارسال شده توسط ابوالفضلی در تاریخ پنجشنبه 10 تیر 1389 ساعت 06:30 نظرات(0)

مرغ با سفیده تخم مرغ و گردو ( چینی )

مرغ با سفیده تخم مرغ و گردو ( چینی )

مواد لازم برای 4 نفر:

مرغ متوسط=4 عدد
گردوی خرد کرده=1 فنجان
سفیده تخم مرغ=2 عدد
روغن مایع=2 تا 3 قاشق سوپخوری
روغن مایع برای سرخ کردن=به حد کافی
نمک و فلفل=بقدر کافی

طرز تهیه:

هر یک از قطعات مرغ را به دو قسمت تقسیم کرده،کمی نمک و فلفل به آنها می زنیم. سفیده تخم مرغ را با 2 تا 3 قاشق سوپخوری روغن مخلوط کرده،هم می زنیم تا کف کند؛روغن فراوان را در ظرف گودی داغ می کنیم،به حدی که دود نکند؛حرارت را ملایم نموده،قطعات را در سفیده می زنیم و در گردوی خرد کرده می غلتانیم و آنها را تک تک در روغن می اندازیم؛گاهی زیر و رو می کنیم؛وقتی طلایی شدند،آنها را با کفگیر از روغن خارج کرده،در دیس می چینیم و روی آن مقداری گوجه فرنگی خردکرده و فلفل دلمه سبز خلال شده و مقداری زیتون سیاه می ریزیم.



موضوعات:غذاهای فرنگی ,

منبع:
بازدید از پست:390 | امتیاز به پست: مرغ-با-سفیده-تخم-مرغ-و-گردو-(-چینی-) مرغ-با-سفیده-تخم-مرغ-و-گردو-(-چینی-) مرغ-با-سفیده-تخم-مرغ-و-گردو-(-چینی-) مرغ-با-سفیده-تخم-مرغ-و-گردو-(-چینی-) مرغ-با-سفیده-تخم-مرغ-و-گردو-(-چینی-) نتیجه: 809 امتیاز توسط 274 نفر
ارسال شده توسط ابوالفضلی در تاریخ پنجشنبه 10 تیر 1389 ساعت 06:29 نظرات(0)

انواع سوشی

انواع سوشی

سوشی
Sushi غذایی ژاپنی است. که به علت استفاده از ماهی و سایر جانداران دریایی به صورت خام یا پرورده، همچنین استفاده از از سبزیجات و خاویار محبوبیت فراوانی در نقاط مختلف دنیا پیدا کرده است. سوشی را معمولاً با استفاده از سس خمیر مانند و سبز رنگی به اسم " واسابی" که حاوی دانه های خردل تازه است می خورند. این سس تندی کاملاً متفاوتی از تندی فلفل دارد و تحمل طعمش بسیار سخت است. اما باور عمومی بر این است که این سس علاوه بر کمک به هضم غذا باعث کشته شدن میکروبهای موجود در ماهی تازه می شود. در مالزی نیز سوشی غذای محبوبیست و در اغلب فروشگاهها به صورت بسته بندی شده عرضه می شود. اما رستورانهای ژاپنی نیز در نقاط مختلف وجود دارند که غذای ژاپنی از جمله سوشی عرضه می کنند. سوشی غذای گرانی به حساب می آید چون در انواع خاص آن از خاویار و ماهیهای گرانقیمت استفاده می شود.

 

 

 

 

 

 بقیه عکسها در صفحه بعد


ادامه مطلب
موضوعات:غذاهای فرنگی ,

منبع:
بازدید از پست:922 | امتیاز به پست: انواع-سوشی انواع-سوشی انواع-سوشی انواع-سوشی انواع-سوشی نتیجه: 758 امتیاز توسط 256 نفر
ارسال شده توسط ابوالفضلی در تاریخ جمعه 11 تیر 1389 ساعت 10:14 نظرات(1)

كروكت سيب زميني و سوسيس

كروكت سيب زميني و سوسيس

این غذا یه کم وقت و انرژی می بره ولی به نظر من در مهمونی ها، غذای خوبیه که می شه کنار بقیه غذاها ازش استفاده کرد. کروکت های من به شکل بیضیه. شما می تونید گرد درست کنید و در پایان به صورت گلبرگهای گل، اونو به شکل گل تزئین کنید.

مواد لازم :

سیب زمینی : پنج عدد نیمه بزرگ
پیاز : یک عدد
سوسیس : چند تا
تخم مرغ : دو یا سه عدد ( بعداً می گم چرا تعدادش متغیره )
آرد سفید : مقداری
آرد سوخاری : مقداری
فلفل سیاه : نصف یک قاشق چایخوری
سیر خام : دو سه عدد ( در صورت تمایل )
پنیر پیتزا : به میزان لازم

طرز تهیه :


ابتدا سیب زمینی ها رو می پزیم. در این فاصله سوسیس ها رو سرخ می کنیم. اگه می خواهید کروکت هاتون کوچیک باشه، سوسیس ها رو از عرض ببرید. من اونها رو از طول تکه کردم.

مواد بیرونی :

سپس سیب زمینی ها رو رنده یا چرخ می کنیم و با پیاز رنده شده مخلوط می کنیم. نمک، زردچوبه، فلفل سیاه و سیر خام رو ( در صورت تمایل) بهش اضافه می کنیم. برای اینکه غذای ما، مزه کونیققییییب زمینی معمولی نده، بهتره طعم مواد بیرونی رو تغییر بدیم. یعنی یه سری افزودنی بهش اضافه کنیم که طعم مطبوعی بگیره. من به غیر از مواد گفته شده، یکی دو تا سوسیس خام هم رنده کردم و به سیب زمینی ها اضافه کردم. این مواد بیرونی باید سفت باشه. به غلظت مواد کوفته. برای این مقدار سیب زمینی، من یک عدد تخم مرغ به مواد اضافه کردم. اونم برای چسبندگی بهتر مواد.
 
مواد بیرونی که آماده شد، دست به کار می شیم :
یک تکه از مواد رو برمی داریم و وسطش رو باز می کنیم. کمی پنیر پیتزای رنده شده می ریزیم، سپس یک تکه سوسیس وسط مواد می ذاریم. دوباره روش پنیر پیتزا می ریزیم و بازم از مواد روش می ذاریم. یعنی در حقیقت، مواد دور تا دور سوسیس و پنیر پیتزا رو احاطه می کنند ! بعد از اینکه همه سوسیس ها را درون مواد گذاشتیم، به سراغ این سه تا می ریم : آرد سفید ، تخم مرغ و آرد سوخاری.
هر کدام از کروکت ها رو اول درون آرد سفید می غلتانیم. سپس در ظرف دیگه، یکی دو عدد تخم مرغ را با چنگال خوب رقیق می کنیم. سپس کروکت را درون تخم مرغ می غلتانیم، بعد هم در ظرف آرد سوخاری. ( برای همین تعداد تخم مرغ ها متغیر بود. چون معلوم نیست مواد شما چقدر است و به چند تا تخم مرغ جهت غلتاندن کروکت ها در تخم مرغ نیاز دارید.)
 
نکته 1 :
بهتره بعد از غلتاندن در آرد سوخاری مواد حداقل نیم ساعت در یخچال باشند تا آرد سوخاری و کروکت ها خوب به خورد هم بروند.
بعد از این زمان، کروکت ها رو درون روغن سرخ می کنیم. اگه کروکت هاتون مثل اینها، اینقدر بزرگ بود، همه طرفش رو سرخ کنید تا خام نمونه. ( نماند !)
 
نکته 2 :
جهت خوردن، می توانید از سس قرمز یا سس هزار جزیره یا فرانسوی استفاده نمایید.



موضوعات:غذاهای فرنگی ,

منبع:
بازدید از پست:440 | امتیاز به پست: كروكت-سيب-زميني-و-سوسيس كروكت-سيب-زميني-و-سوسيس كروكت-سيب-زميني-و-سوسيس كروكت-سيب-زميني-و-سوسيس كروكت-سيب-زميني-و-سوسيس نتیجه: 858 امتیاز توسط 290 نفر
ارسال شده توسط ابوالفضلی در تاریخ پنجشنبه 10 تیر 1389 ساعت 17:12 نظرات(0)

رست چیكن با ترخون و كالباس

رست چیكن با ترخون و كالباس

مواد لازم:

یك عدد مرغ به وزن ۵/۱ كیلوگرم
۴
شاخه ترخون یا رزماری
۱۵
گرم كره ذوب شده
۳۰۰
گرم ژامبون مرغ
یك قاشق بزرگ روغن
یك دوم قاشق پیمانه آب مرغ
۲
قاشق چایخوری ترخون تازه خرد شده
طرز تهیه
۱ _ چربی های اضافه مرغ را گرفته، آن را تمیز شسته و خشك كنید. ساقه های ترخون و كره را در حفره خالی شكم مرغ قرار دهید.۲ _ ورقه های ژامبون را به صورت نوارهای باریك بریده، آنها را به شكل ضربدری روی سینه مرغ بچینید. برای نگه داشتن نوارهای ژامبون روی سینه مرغ می توانید از چند عدد خلال دندان استفاده كنید.۳ _ مرغ را بر روی یك شبكه سیمی قرار داده در یك سینی فر بگذارید و روی آن با قلم مو كمی روغن بمالید. آن را به مدت یك و نیم ساعت در فر با حرارت متوسط (۱۸۰ درجه) در حالی كه هرازچندگاه یك بار مقداری آب مرغ با قاشق روی آن می ریزید، بپزید. (در صورتی كه ژامبون روی مرغ زودتر از این زمان برشته شد یك قطعه فویل روی ظرف بكشید.) پیش از بریدن مرغ آن را به مدت ۱۵ دقیقه در جای گرمی بگذارید تا راحت تر بریده بشود.۴ _ ترخون خرد شده را به آب مرغ جمع شده در ظرف فر اضافه كرده، آن را روی مرغ بریزید و سرو كنید.در صورتی كه از مرغ یخ زده استفاده می كنید حتماً برای باز شدن یخ آن مرغ را مدتی قبل از مصرف از فریزر خارج كرده، در یخچال قرار دهید تا یخ آن به مرور آب شود. (طی این زمان روی مرغ را بپوشانید تا پوست آن خشك و سفت نشود.) هرگز به این منظور مرغ را در دمای اتاق قرار ندهید زیرا طبق نظر كارشناسان گوشت مرغ در این دما محیط مساعدی برای رشد باكتری ها است. برای باز شدن یخ یك مرغ ۵/۱ كیلوگرمی باید ۲۴

ساعت قبل از مصرف آن را در یخچال قرار دهید.



موضوعات:غذاهای فرنگی ,

منبع:
بازدید از پست:393 | امتیاز به پست: رست-چیكن-با-ترخون-و-كالباس رست-چیكن-با-ترخون-و-كالباس رست-چیكن-با-ترخون-و-كالباس رست-چیكن-با-ترخون-و-كالباس رست-چیكن-با-ترخون-و-كالباس نتیجه: 833 امتیاز توسط 290 نفر
ارسال شده توسط ابوالفضلی در تاریخ پنجشنبه 10 تیر 1389 ساعت 06:10 نظرات(0)

پلوي سنتي فرانسوي ( ليموزين )

پلوي سنتي فرانسوي ( ليموزين )


مواد لازم:

هويج تازه (رنده شده )= 3 عدد
برنج= 4 پيمانه
نخود فرنگي = 150 گرم
كشمش= 1 پيمانه
پياز بزرگ خردشده= 2 عدد
مرغ= 3 تكه بزرگ
هل كوبيده=1 قاشق چايخوري
ادويه= به مقدار لازم
رب گوجه فرنگي=6 قاشق غذاخوري
روغن براي سرخ كردن= به مقدار لازم

طرز تهيه :

در ابتدا تكه هاي مرغ را سرخ مي كنيم و جدا مي گذاريم . پياز را نيز جدا سرخ مي كنيم . برنج را يك ساعت قبل از پخت در آب سرد مي خيسانيم و سپس آن را نيز جوشانده و در آبكش ميريزيم تا آب خود را خوب پس بدهد.
سپس در ظرفي بزرگ پياز سرخ شده , مرغ سرخ شده , هويج رنده شده به همراه كشمش و نخود فرنگر و همين طور رب گوجه فرنگي و ادويه جات و هل را اضافه كرده و در آخر كار برنج آبكش شده را نيز افزوده و همه را خوب مخلوط مي كنيم و با حرارت كم مي گذاريم تا دم بيايد.



موضوعات:غذاهای فرنگی ,

منبع:
بازدید از پست:347 | امتیاز به پست: پلوي-سنتي-فرانسوي-(-ليموزين-)- پلوي-سنتي-فرانسوي-(-ليموزين-)- پلوي-سنتي-فرانسوي-(-ليموزين-)- پلوي-سنتي-فرانسوي-(-ليموزين-)- پلوي-سنتي-فرانسوي-(-ليموزين-)- نتیجه: 759 امتیاز توسط 254 نفر
ارسال شده توسط ابوالفضلی در تاریخ پنجشنبه 10 تیر 1389 ساعت 10:00 نظرات(0)

جيز برگر خانگي

جيز برگر خانگي

برای تهیه چیزبرگر خانگی، هم می تونید همبرگر رو توی خونه تهیه کنید، هم اینکه اگه مارک خوبی می شناسید، همبرگر آماده طبخ رو تهیه کنید و در منزل فقط سرخش کنید.

مواد لازم جهت تهیه چیزبرگر با قارچ :

گوشت چرخ کرده
نمک
پودر سیر ( در صورت تمایل)
پیاز
پودر همبرگر
پنیر ورقه ای
نان گرد

مواد مکمل داخل ساندویچ :

کاهو خرد شده
خیارشور
گوجه فرنگی ( در صورت تمایل )
سس ( هزار جزیره یا فرانسوی)
قارچ ( در صورت تمایل)
لیموی تازه ( در صورت تمایل )

طرز تهیه :

ابتدا باید همبرگر را درست کنیم. گوشت چرخ کرده و پیاز و پودر سیر و پودر همبرگر را با هم حسابی مخلوط می کنیم و چنگ می زنیم. سپس روی سینی پهن کرده و کاسه ای روی آن می گذاریم و به صورت گرد برش می دهیم. قطر آن تقریباً دو تا سه میلیمتر باشد. این را کنار می گذاریم.
قبل از اینکه سرخ کنیم، باید مقدمات رو آماده کنیم.
اول کاهو و خیارشور و گوجه رو خرد می کنیم. کاهو رو با سس های مورد علاقه مخلوط می کنیم و در صورت تمایل روی آن لیموی تازه می چلانیم. نان رو برش می دیم و خمیر اضافه اش رو بیرون میاریم.
 
سرخ کردن قارچ :

برای سرخ کردن قارچ، همان ماهیتابه ای که قراره گوشتها رو سرخ کنیم رو ابتدا داغ می کنیم، روغن می ریزیم، داغ که شد، قارچهای ورقه شده رو سرخ می کنیم.

نکته مهم:

حرارت رو زیاد می کنیم تا قارچها با حرارت بالا سرخ شوند. وگرنه آب می اندازند. ( مواظب باشید نسوزند!!)

 
به دیواره های نان گرد، سس می زنیم و مقداری از کاهو و خیارشور و قارچ می ریزیم.
در این مرحله نوبت همبرگرهاست. با شعله کم سرخشان می کنیم تا مغزپخت شوند. چند بار هم آنها را زیر و رو می کنیم. وقتی کاملاً سرخ شدند، پنیر ورقه ای را به مدت سه ثانیه توی ماهیتابه می اندازیم. ( در قسمت بدون روغن) دقت کنید که بیشتر از این نباشد. اینجا باید سرعت عمل به خرج دهیم.


  همبرگر را درون نان گذاشته و خیلی سریع پنیر ورقه ای را روی آن می گذاریم.



موضوعات:غذاهای فرنگی ,

منبع:
بازدید از پست:570 | امتیاز به پست: جيز-برگر-خانگي- جيز-برگر-خانگي- جيز-برگر-خانگي- جيز-برگر-خانگي- جيز-برگر-خانگي- نتیجه: 802 امتیاز توسط 264 نفر
ارسال شده توسط ابوالفضلی در تاریخ پنجشنبه 10 تیر 1389 ساعت 06:06 نظرات(0)

آخرین مطالب ارسالی
روست بیف مکزیکی
موله مرغ
كيبه غذاي سنتي لبنان
خوراک مرغ و جوانه ماش ( چینی )
مرغ با سفیده تخم مرغ و گردو ( چینی )
انواع سوشی
كروكت سيب زميني و سوسيس
رست چیكن با ترخون و كالباس
پلوي سنتي فرانسوي ( ليموزين )
جيز برگر خانگي
صفحات سایت:1| 2| 3| 4| 5|

نتایج درخواست ها
[-Templates-]

آخرین مطالب انجمن
عنوان بازديد توسط

[-Post_Title-]
[-Post_Content-]
[-Post_More_Content-]
موضوعات:[-Post_Category-] ,

بر چسب:[-Post_Keyword-] ,

منبع:[-Post_Source-] | بازدید از پست:[-Post_Hit-] | امتیاز به پست:[-Post_Rate-] نتیجه: [-Post_Result_Rate_Total-] امتیاز توسط [-Post_Result_Rate_User-] نفر
ارسال شده توسط [-Post_Author-] در تاریخ [-Post_Date-] ساعت [-Post_Time-] | [-Post_Comment-]([-Post_Comment_Count-])

ارسال نظر
[-Comment-Template-]

تبلیغات وبلاگ
بزودی

عضویت سریع
نام و نام خانوادگی:
نام کاربری:
رمز عبور:
تکرار رمز عبور:
پست الکترونیک:
 
کد امنیتی:
 

درباره وب


آمار کاربران
ورود به حساب کاربری خود
فراموشی رمز عبور
نام کاربری:
رمز عبور:

آمار سایت
بازدید های امروز: 229
بازدید های دیروز: 218
بازدید این ماه: 470
بازدید های امسال: 3775
بازدید های کل: 70679
کاربران مهمان آنلاین: 1
کاربران عضو آنلاین: 0
مجموع کاربران آنلاین: 1
کل مطالب: 45
کل اعضاء:2

معرفی سایت به دوستان
ایمیل شما:
ایمیل دوست:




برچسب ها
غذاهای محلی , غذاهای فرنگی , غذاهای محلی , غذاهای فرنگی , بنیه مرغ , هفت بیجار , فلافل خوزستانی , نازخاتون (غذای شمالی) , ترش کباب (غذای محلی شمالي) , فسنجان گیلانى , ترش تره (غذایی شمالی) , کدوبره؛ یک غذای مازندرانی , باقلا قاتق , دو پیازه‌ی میگو (غذای محلی جنوب) , ماهی میدم (غذای جنوب) ,

عضویت سریع
نام و نام خانوادگی:
نام کاربری:
رمز عبور:
تکرار رمز عبور:
پست الکترونیک:
 
کد امنیتی:
 

درباره وب


معرفی سایت به دوستان
ایمیل شما:
ایمیل دوست:


اخبار سایت
-[-NewsTitle-]

صفحات جداگانه
-[-MorePageTitle-]

برچسب ها
غذاهای محلی , غذاهای فرنگی , غذاهای محلی , غذاهای فرنگی , بنیه مرغ , هفت بیجار , فلافل خوزستانی , نازخاتون (غذای شمالی) , ترش کباب (غذای محلی شمالي) , فسنجان گیلانى , ترش تره (غذایی شمالی) , کدوبره؛ یک غذای مازندرانی , باقلا قاتق , دو پیازه‌ی میگو (غذای محلی جنوب) , ماهی میدم (غذای جنوب) ,

اطلاعات
بزودی

کلیه حقوق این محتوا متعلق به سایت آموزش آشپزی،غذاهای ایرانی،فرنگی می باشد