كيبه غذاي سنتي لبنان
  امروز:یکشنبه 31 فروردین 1393 17:50:10
فهرست اصلی
لینکهای سریع
صفحه اول
پروفایل مدیر
پست الکترونیک
انواع شیرینجات
انواع ترشیجات
غذاهای ایرانی
انواع دسر
غذاهای فرنگی
پخت غذاها با مایکروفر
غذاهای محلی





آرشیو مطالب

نویسندگان سایت

عضویت در خبرنامه

نظرسنجی
نظرخودرا در مورد وبلاگ بفرمائید
نتايج|| آرشیو نظرسنجی



لینکستان
اگر می خواهید با وبسایت ما تبادل لینک کنید لینک ما را با نام " آموزش آشپزی،غذاهای ایرانی،فرنگی " قرار دهید و لینک خود را در بخش ارسال لينك قرار دهید تا چنانچه ما را لینک کرده اید به طور خودکار لینک در سایت ما قرار می گیرد .

منوی اصلی
صفحه اصلی
انجمن ما
لينك rss
پروفایل مدیر
پست الکترونیک
عضویت در سایت
لینک باکس

موضوعات
[-CategoryName-]
- [-SubCategoryName-]-[-CountPost-]

آرشیو مطالب
تیر 1389
خرداد 1389

نویسندگان
ابوالفضلی

خبرنامه

نظرسنجی
[-Poll_Question-]
[-Poll_Answers-]
[-Poll_Button-]
[-Poll_Result_Button-]

لینکستان
اگر می خواهید با وبسایت ما تبادل لینک کنید لینک ما را با نام " آموزش آشپزی،غذاهای ایرانی،فرنگی " قرار دهید و لینک خود را در بخش ارسال لينك قرار دهید تا چنانچه ما را لینک کرده اید به طور خودکار لینک در سایت ما قرار می گیرد .

خبرها
بزودی

كيبه غذاي سنتي لبنان

كيبه غذاي سنتي لبنان

كيبه نوعي كوفته لبناني، و غذاي ملي اين كشور است. كسي نيست كه به لبنان سفر كند و از اين غذاي لذيذ نچشيده باشد . كيبه به اشكال و طرق مختلف تهيه و سرو مي شود كه در اينجا ، نوع ساده آن را شرح مي دهيم.
گوشت كيبه، بايد خوب نرم شود. در قديم گوشت اين غذا را مي كوبيدند. اما امروزه در قصابي ها گوشت كوبيده و مخصوص كيبه پيدا مي شود، ولي درمنزل هم مي توان اين گوشت را تهيه نمود .
مواد لازم
500 گرم ( دو بار چرخ شود) گوشت گوسفند بي چربي
2 ليوان بلغور گندم پخته و آبكش شده
يك عدد پياز متوسط
به ميزان لازم فلفل و نمك
يك قاشق مرباخوري ادويه مخلوط لبنان
مقداري آب يخ يا يخ خرد شده

طرز تهيه:
ابتدا پياز را رنده كنيد، فلفل را نيز ريز خرد كرده و با گوشت مخلوط كنيد ؛ سپس بلغور، نمك، فلفل و ادويه را بيفزاييد و با كمي آب يخ يا يخ خرد شده به طور كامل ورز دهيد. اضافه كردن يخ باعث مي شود، گوشت نرم شود و خنك باقي بماند، هم چنين زياد چربي پس ندهد.از آن جا كه براي درست كردن اين غذا بايد گوشت را زياد ورز دهيم ، مي توانيم گوشت را 2 بار ديگر از چرخ رد كرده ، يا از خرد كن هاي برقي استفاده كنيم تا نرم شود. سپس بهتر است مواد كوفته را چند ساعت در يخچال بگذاريم تا سرد شود. بعد، از يخچال درآورده و دوباره چند دقيقه ورز مي دهيم .
آن گاه دستمان را مرطوب مي كنيم و از مايه به اندازه نارنگي كوچك برمي داريم و كف دستمان پهن مي كنيم . از مايه وسط كيبه يك قاشق غذاخوري مي گذاريم ، اطراف را به هم مي رسانيم؛ سپس به شكل دوك به آن فرم مي دهيم و در روغن سرخ مي كنيم. هم چنين مي توانيم يك ظرف فر را چرب كرده و نيمي از مواد را بريزيم و با دست پهن كنيم. آن گاه از مايه وسط كيبه بر روي آن پخش كرده و بقيه مواد كيبه را مي ريزيم و پهن مي كنيم . بعد با چاقو به شكل لوزي برش مي دهيم و كمي روغن روي آن مي ريزيم( تا روغن درون آن نفوذ كند).
سپس در فر پنجره وسط با حرارت 200 درجه سانتي گراد مي گذاريم تا بپزد و روي آن طلايي شود( مي توانيم ابتدا فويل بكشيم و در آخر برداريم.)
ادويه مخلوط لبنان: فلفل بهار، دارچين و جوز هندي را به صورت پودر در آورده و به طور كامل با هم مخلوط مي كنيم.
مواد لازم براي تهيه مايه وسط كيبه: به روش سنتي
3 قاشق غذاخوري روغن
يك دوم فنجان خلال بادام
2 عدد ( ريز خرد شود) پياز متوسط
500 گرم گوشت چرخ شده
به اندازه كافي نمك و فلفل
يك دوم قاشق مرباخوري ادويه مخلوط لبنان
يك چهارم قاشق مرباخوري دارچين

روغن را در ماهي تابه گرم مي كنيم و بادام را در آن طلايي كرده و كنار مي گذاريم.
سپس پيازوادويه ها را ريخته ، گوشت را اضافه مي كنيم و تفت مي دهيم تا گوشت بپزد، آن گاه در انتها ، بادام را اضافه و مخلوط مي كنيم.
مواد لازم براي تهيه مايه وسط كيبه نوع دوم:
يك دوم فنجان يا حدود 80 گرم بادام
400 گرم گوجه فرنگي ( ريز خرد شده)
يك قاشق مرباخوري دارچين
يك فنجان جعفري خرد شده

بادام را در روغن تفت داده و با بقيه مواد مخلوط مي كنيم.



موضوعات:غذاهای فرنگی ,

بر چسب:كيبه غذاي سنتي لبنان ، غذاهای فرنگی ,

منبع:ندارد
بازدید از پست:518 | امتیاز به پست: كيبه-غذاي-سنتي-لبنان كيبه-غذاي-سنتي-لبنان كيبه-غذاي-سنتي-لبنان كيبه-غذاي-سنتي-لبنان كيبه-غذاي-سنتي-لبنان نتیجه: 971 امتیاز توسط 322 نفر
ارسال شده توسط در تاریخ شنبه 12 تیر 1389 ساعت 10:31 نظرات(0)

 
New Page 2
نام شما:
آدرس وب سايت:
پست الکترونيک:
پيام شما: درج شکلک
  نظر خصوصی
 
کد امنيتي:
 

صفحات نظرات :1  |

نتایج درخواست ها
[-Templates-]

[-Post_Title-]
[-Post_Content-]
[-Post_More_Content-]
موضوعات:[-Post_Category-] ,

بر چسب:[-Post_Keyword-] ,

منبع:[-Post_Source-] | بازدید از پست:[-Post_Hit-] | امتیاز به پست:[-Post_Rate-] نتیجه: [-Post_Result_Rate_Total-] امتیاز توسط [-Post_Result_Rate_User-] نفر
ارسال شده توسط [-Post_Author-] در تاریخ [-Post_Date-] ساعت [-Post_Time-] | [-Post_Comment-]([-Post_Comment_Count-])

ارسال نظر
New Page 2
نام شما:
آدرس وب سايت:
پست الکترونيک:
پيام شما: درج شکلک
  نظر خصوصی
 
کد امنيتي:
 

صفحات نظرات :1  |

تبلیغات وبلاگ
بزودی

عضویت سریع
نام و نام خانوادگی:
نام کاربری:
رمز عبور:
تکرار رمز عبور:
پست الکترونیک:
 
کد امنیتی:
 

درباره وب


آمار کاربران
ورود به حساب کاربری خود
فراموشی رمز عبور
نام کاربری:
رمز عبور:

آمار سایت
بازدید های امروز: 24
بازدید های دیروز: 218
بازدید این ماه: 3303
بازدید های امسال: 3303
بازدید های کل: 70207
کاربران مهمان آنلاین: 1
کاربران عضو آنلاین: 0
مجموع کاربران آنلاین: 1
کل مطالب: 45
کل اعضاء:2

معرفی سایت به دوستان
ایمیل شما:
ایمیل دوست:




برچسب ها
غذاهای محلی , غذاهای فرنگی , غذاهای محلی , غذاهای فرنگی , بنیه مرغ , هفت بیجار , فلافل خوزستانی , نازخاتون (غذای شمالی) , ترش کباب (غذای محلی شمالي) , فسنجان گیلانى , ترش تره (غذایی شمالی) , کدوبره؛ یک غذای مازندرانی , باقلا قاتق , دو پیازه‌ی میگو (غذای محلی جنوب) , ماهی میدم (غذای جنوب) ,

عضویت سریع
نام و نام خانوادگی:
نام کاربری:
رمز عبور:
تکرار رمز عبور:
پست الکترونیک:
 
کد امنیتی:
 

درباره وب


معرفی سایت به دوستان
ایمیل شما:
ایمیل دوست:


اخبار سایت
-[-NewsTitle-]

صفحات جداگانه
-[-MorePageTitle-]

برچسب ها
غذاهای محلی , غذاهای فرنگی , غذاهای محلی , غذاهای فرنگی , بنیه مرغ , هفت بیجار , فلافل خوزستانی , نازخاتون (غذای شمالی) , ترش کباب (غذای محلی شمالي) , فسنجان گیلانى , ترش تره (غذایی شمالی) , کدوبره؛ یک غذای مازندرانی , باقلا قاتق , دو پیازه‌ی میگو (غذای محلی جنوب) , ماهی میدم (غذای جنوب) ,

اطلاعات
بزودی

کلیه حقوق این محتوا متعلق به سایت كيبه غذاي سنتي لبنان می باشد